I höst öppnas glasdörrarna på Sturegatan 6. Då tänder Michael Andersson grillen och presenterar sin nya restaurang Sperling & Co.
Sperling & Co är förankrad i europeisk grilltradition men formad av nuet. Med grillen som hjärta och styckdetaljer i centrum tillagas rätterna över öppen glöd, från klassiska och välkända delar till det mer sällsynta. Menyn rör sig fritt mellan ursprung och teknik, med ett internationellt uttryck som speglas i allt från förrätter och tillbehör till själva grillen. Vinlistan fokuserar på den gamla världen och USA.
Michael Andersson, 36 år, utsågs till Årets Kock 2024 och blev därmed svensk mästare i professionell matlagning. I sin debut i tävlingen tog han högst poäng i semifinalen och vann finalen med totalt 776 poäng.
Michael har tidigare varit köksmästare på den Michelinbelönade restaurangen Celeste i Stockholm. Han driver även det egna bolaget Petit Gastronomi, med fokus på matlagning på hög nivå.
